Prolonger sa vie en restant en bonne santé représente un objectif majeur. Une recherche internationale de 30 ans examine les aliments essentiels pour vieillir sans développer de maladies chroniques graves comme le diabète, les troubles cardiovasculaires ou le cancer.
Des chercheurs américains, danois et canadiens ont analysé les données de 105 000 participants issus de deux études prospectives renommées : la Nurses’ Health Study lancée en 1976 et la Health Professionals Follow-Up Study débutée en 1986. Ces volontaires, âgés initialement de 39 à 69 ans, ont rempli régulièrement des questionnaires détaillés concernant leurs habitudes alimentaires pendant trois décennies.
À l’issue du suivi, seulement 9 771 participants, soit 9,3 pour cent, ont atteint 70 ans en excellente santé physique, mentale et cognitive. Les personnes suivant le régime AHEI augmentent leurs chances de 86 pour cent d’atteindre cet âge sans maladie chronique. Comparées à celles s’en éloignant le plus, les adeptes fidèles de ce régime possédaient 2,2 fois plus de probabilités de franchir 75 ans en bonne santé.
Le régime AHEI, conçu par des médecins, privilégie les fruits, légumes, céréales complètes et graisses saines. Débuter cette alimentation à quarante ans s’avère décisif pour le vieillissement selon les chercheurs. Les régimes scientifiquement élaborés, comme le AHEI, méditerranéen, DASH ou MIND, partagent des caractéristiques communes : richesse en végétaux et équilibre lipidique, pauvreté en viande rouge, charcuterie et ultra-transformés. Adopter ces habitudes dès la quarantaine augmente de 45 à 86 pour cent les chances de vieillir sainement.
Pour appliquer le régime AHEI, consommez quotidiennement cinq légumes à feuilles vertes, quatre fruits variés et cinq à six portions de céréales complètes. Intégrez noix, légumineuses et poissons gras régulièrement à votre alimentation. Privilégiez les huiles végétales tout en réduisant le beurre. Diminuez drastiquement la viande rouge, les charcuteries et les produits ultra-transformés pour optimiser vos résultats.
